Posts Tagged ‘sardunya balığı nasıl pişirilir’

fırında balık

Pazartesi, Ağustos 17th, 2009

Fırında çok değişik yöntemlerle yapmak mümkündür. Bunlardan en ön plana çıkanı güveç ve kâğıt empopilot Fransızların empopilot dedikleri kâğıtta pişirme yöntemidir. Biraz önce terbiyelediğimiz somon balıklarının kâğıtta nasıl yapıldığını göstereceğiz. Kâğıdımızın altına rokaları yatırıyoruz. Rokamızı yatırdıktan sonra soğanımızı seriyoruz. Biraz yağladıktan sonra filetolarımızı alıyoruz. Rezenelerimizi üzerine atıyoruz. Balığımız yağlı olduğu için bizim ekstradan buna bir şey yapmamız gerekmiyor. Yani yağ gibi şeyleri koymamız gerekmiyor. Akabinde balığımız şu anda fırına sokulmak için hazır. Daha önceden fırına getirdiğimiz 190 derecede yaklaşık 5 dakika kadar ısıtmıştık. Balığı fırına 20 dakika pişecek şekilde alıyoruz. Ve yaklaşık 20 dakika ayarlayarak 20 dakika sonra balığımızı fırından pişmiş olarak alacağız. 190 derecede pişirdiğimiz somon balığımız artık yemeğe hazır hale geldi. Yalnız burada somon balığının üzerinde kullandığımız rezene yerine kekik mercan kök gibi diğer çeşitli baharatları da kullanmamız mümkün. Serviste istediğiniz gibi tabağınızı hazırlamanız mümkün bu noktada kullanabileceğiniz roka olmasa olmazı artık. Ama bunun yanında domates marul soğan diğer yeşilliklerle de bu doyumsuz keyfi lezzetlendirebilirsiniz.