Posts Tagged ‘orfoz nasıl pişirilir’

akya balığı

Cumartesi, Aralık 12th, 2009

Akbalık da denir. Akdeniz balığıdır. Kılıç balığının Akdeniz’den Ege’ye iniş ve çıkışlarında onları takip eder, bazen Marmara’ya geçtiği olur.

Normal ağırlığı 10-15 kilodur. Boyları bir metreye yakındır. Bir çok kimse ağayı, kofananın büyuğü zanneder. Akyarun sırt yüzgecinin önünde bulunan sert dikenler, bu balığı kofanadan ayffmaya yeterlidir.

Aynca ağanın yan çizgisi kofanadan daha belirgindir. Kulak üstünden başlayan yan çizgisi, kuyruğa kadar düz olarak iner.

Hamsi, sardalya ve uskumru sünilerine dalar. Bazen bunlarla beraber ağlarda yakalandığı gibi dalyanlara da girer. orfoz ve lahos paraketelerinde rast gele yakalanır. ılarya ve kupez takılmış canlı yemli oltalarla avlanır. Kaşık ve yapma balık bağlanmış sünitmeyle de tutulur. Lezzetli eti vardır.

ORFOZ Balık Avı

Perşembe, Aralık 10th, 2009

Hani türünden Ve Hani balığı familyasından olan orfoz Ege ve Akdenizbalığıdır. Boyları ortalama 6o ile 150 cm arasında değişebilir. Buna 30-40 kilogram ağırlığa erişebilir karşılık. Taşlık, Kumluk ve yosunlu sahil bölgelerinin 8 150 metre derinliklerine kadat yalnız yaşar metreden. Irili, ufaklı kabuklular ve yumu şakçalarla beslenir.

Eti çok lezzetli olmakla beraber yaşlıIarı kuru ve Lifli olur. Rengi kirli kahverengi, Karni kirli beyazdir. Hemen hemen bütün vücudunda pıvarlak beyaz lekeler vardır.

Ege denizi ve bazen Çanakkale Boğazında Sinarit veya mercan avlarken orfozun da oltaya atladığı görülür. Büyük kafalı bir balıktır. Burnu küttür. Bu cüsseye rağmen küçük ağızlı, kalın dudaklıdır. GORUNUSU çirkin bir balıktır.