Posts Tagged ‘mercan balığı’

Ara

mercan balığı

Eti çok Iezzetli o|an mercan balığı denizlerin kayalık ve taşlık yerlerinde bulunur. Yılın hemen her mevsiminde avlansa da asıl avlanma zamanl nisan ye mayıs aylarıdır’ Mercan Karadeniz’de yoktur. istanbul Boğazında ara Sıra rastlanır. En çok bulunduğu yerler Marmara, Çanakkale Boğazı ve Ege’dir.

Mercanların çok büyüklerine battal, yarım kilodan küçüklerine litrinos ve 100 gramkadar olanlıarına da mangır denir.

Yelesiyle sırt yüzgeci tek parça halinde ve omuzundan kuyruğuna yakın yere kadar ızanmaktadır. Sırtının ortası yelesini gizleyecek kadar çukurdur. Anüs yüzgeci 3 diken ve 8-9 kılçıktan meydana gelmiştir, son kılçığı çifttir. Vücuduna oranla başı küçük, yer yer krmızı ve altın yaldızlıdır. Gözleri büyuk ve birbirine yakındır. Balığın her larafı gümüş gibi parlar. Vücudu kalın pullarla örtülü olan mercanın çeneleri bütün taş balıkları gibi, çok kulvvetlidir. Küçük ıstakoz ve yengeçlerin kabuklarını kuvvetli çeneleriyle kırarak rahatça yer. Bu kurvvetli çeneler çok vakit olta iğnelerini ya açar veya kırar.

Mercanlar nisan ve mayıs aylarında yumurta bırakmak için Marmara’ya girerler. Yumurtalarını bıraktıktan sonra eylül ayından itibaren Ege’ye dönerler. Bu süreç içinde en bol yakalandığı yer Çanakkale ve çevresidir.

Tags: 2009 yılı balık avı resimleri, afrika serpme ağ av görüntüleri, ağla levrek yakalama video, av balık serpmesi, av malzemeleri serpme nerede satılır, balık çeşitleri ve faydaları, barbun ağı nasıl atılır videoları, barbun balıgı av mevsimi, çanakkalde nerde balık yakalanır, dere balığı çeşitleri, DİKEN BALIĞI BALIK YER OYUNLARI, diken çeşitlerinin faydaları, en güzel mercan ceşitlerinin videoları, eşkina balığı faydaları, eşkina balığı taşı nerede bulunur, gümüş balığı nerede yaşar, gümüş balıgının kücüğüne nedenır, istanbul kalkan avı yerleri, kalkan baligi fotosu, kaya barbunu nasıl yakalanır, mercan balığı, mercan balığı avı, mercan balığı çeşitleri, mercan balığı fiyatı, mercan balığı nasıl pişirilir, mercan balığı pişirme, mercan balığı resimleri, mercan balığı tarifi, mercan balığı tarifleri, mercan balığı yetiştiriciliği, mercan balığını büyügüne nedenir, mercan balığının faydaları, mercanin buyugune ne denir, mercanın faydaları, mezgit balığın faydaları, mezgit balığının büyüğüne ne denir, mezgit balığının faydaları, mezgit marmarada nerde oltayla tutulur, olta ile pisi avı, oluklu, pisi balığı küçüğü, PİSİ BALIGI YAKALAMA TEKNİKLERİ, Pisi balığının küçüğüne ne denir?, serpme ağı nasıl atılır video, serpme ağı nerelere atılır, tekir bal

3 Comments

Ağu

balık ızgara

Posted by: admin in av yemekleri

Öncelikle ızgaramızı yağlamamız gerekiyor sonrasında balığımızı ızgaraya alıyoruz. Çok yumuşak etli balıklar olursa bunları alemünyum folyoda ya da kâğıdın içine koyarak da pişirmemiz mümkündür. Izgara sadece açık havada yapılan değil kapalı ortamlarda elektrikle, doğal gazla çalışan ızgaralarla da yapabilmemiz mümkün. Eğer buzlanmış bir balık pişireceksek bu buzlanmış balığı eğer biz tuzlu suda çözerek bir süre bekleterek bekletirsek eğer ızgaralarsak gerçek bu özlüğün bu beyazlığın özlüğü ortaya çıkar. Küçük balıklarda ızgara yapılabilir. Önemli olan yağının kıvamında olması, yağlı olmayan mevsiminde bir balık yapacaksınız balığın yağlanarak terbiye edilerek yapılması daha da lezzetlendirecektir. Balığın aşırı pişmesi lif lif dağılmasına neden olabileceği için bizim çevirirken de çok çok dikkat etmemiz gerekir. Balığı çevirdiğimizde Diğer yüzünün de pişmeye hazır hale geldiğinde… Biraz yağlarsak balığımızı hatta bunu tuz karabiber nane karışımı tuzu da üzerine serpersek daha da lezzeti biraz daha artacaktır. Balığımızı toplam 13-14 dakika ızgarada kızarttıktan sonra artık pişmiş duruma gelmiş konumda. Burada balığımızın piştiğini anlayabilmenin en iyi yolu çatalı batırdığımızda çatalın kolaylıkla içine girmesi ve balığının suyunun balığı şuan kaplamış olması yağın ortaya çıkması balığın piştiğini gösteriyor. Artık balığımız pişti şu an ızgaradan alınabilir vaziyette. Balığımızı çeşitli roka bazen tere bazen hazırlayacağımız soslarla ve tabii ki olmasa olmaz kırmızı soğanla ve belki haşlanmış patates biraz rendelenmiş havucumuzla servise hazır halde. Evet şu an balığımız yenmeye hazır.