Posts Tagged ‘kupes nasıl pişirilir’

ince kafalı

Pazartesi, Aralık 14th, 2009

Van gölüne özgü bir balıktır. Soda yoğunluğu çok olan, börtü böcek yaşamayan Van gölünde bu balğın nasıl ve nerede barındığı merak edilecek konudur. inci kefalı füze şeklinde bir vücuda sahiptir. Boylan 25-30 santimi geçmez. Biraz uskumruya benzet, vücut yapısı kuyruğa kadar aynıdır, yalnız uskumrudaki hareler onda yoktur. Yüzgeçleri az gelişmişlir, çatal kuyruktur.

Balığın dikkati çeken yönü çok bol havyar verebilmesidir. Balığın avlanışı nisandan hazirana kadar ağIarla yapılır. Balık bir yıl hiç bir tarafta görülmez. Nisan başlarında yumurta bırakmak için tatlı sulara hücum eder ve dere ağızlarına döşenen çevirme ağlarIa yakalanır.

Şimdiye kadar hiç kimse bir arama yapıp bu göle olta bırakmamştr. Halk arasında bilinen hikaye, balığın yer altı sularına girdiğidir. Taze iken yenilenden fazlası tuzlanır. Yıllık verim 500- 1200 ton arası değişir.

Kupes balığı

Pazar, Aralık 13th, 2009

Akdeniz, Ege ve Marmara’da yaşayan kupesler genellikie ilk ve sıcak sulan tercih ederler. Kupesler genelde mercan oltasına yeme atlar ve yeni bozarlar’ Avları çift köstekli bedenle karadan veya sandaldan yapılır. Yem olarak kuıt, karides Veya ak yemler kullanılır.

Vücut uzun ve torpil şeklindedir. Pullar küçük gözler iridir. Ağız küçük olup öndedir. Renk sırtta gri-mavi karında ise gümüşidir. Yan çizgide 70-80 adet pul bulunur.