Posts Tagged ‘karadeniz somonu nasıl pişirilir’

kemoterapinin panzehiri balık

Salı, Aralık 18th, 2007

Kanser hastalarına uygulanan kemoterapinin vücutta yarattığı tahribatı, alınan gıdalarla azaltmak mümkün. Sardalye ve somon balığı, ekinezya, bol yeşil sebze, çökelek, mantar ve turp bu zorlu dönemde ilaç gibi gelir..

İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Müdürü ve Sağlık Bakanlığı Alternatif ve Tamamlayıcı Tıp Danışma Birimi Başkanı Prof. Dr. Erkan Topuz; kanserden korunma yollarıyla ilgili sorularımızı yanıtladı:

* Kemoterapi ya da kanser tedavisi bittikten sonra nasıl beslenmeli?
Kanser tedavisi sırasında uygulanan kemoterapi yöntemi, vücuttaki normal hücreleri de tahrip edebilir. Vücudun genel durumunu bozabilir, kuvvetsizlik ve kan tablosunda düşüklük meydana gelebilir. İşte bunu düzeltmek için tamamlayıcı tıbbın ayrı bir yeri vardır. Alacağınız gıdalarla kemoterapinin yan etkilerini azaltabilirsiniz. Bu konuda halk arasında ‘balık yağı’ olarak bilinen omega-3 yağ asidi çok faydalı. Ama omega-3’ü doğru balıkların yağından almak lazım. Örneğin okyanuslardaki sardalyelerden ve somon balıklarından elde edilen omega-3 çok faydalıdır. Bunun dışında, selenyum ve laykopen maddesi bağışıklık sistemini güçlendirir. Ekinezya da öyle. Özellikle yeşil sebzelerde bolca bulunan folik asit çok faydalıdır. Folik asit; hem kanserden korur, hem de kemoterapinin yarattığı tahribatın önlenmesinde etkilidir. Ginseng, ananas, çörekotu, zencefil ve kara üzüm çok yararlı. Zerdeçal çok önemli bir maddedir; hem tümör hücresini yok eder hem de immün (bağışıklık) sistemini güçlendirir. Bazı meme kanseri türlerinde keten tohumunu tavsiye ederiz. Ama bu her meme kanseri hastası için geçerli değil.

* Sağlık Bakanlığı bünyesinde tamamlayıcı yöntemlerle ilgili çalışmalar yapan bir komisyon var. Bununla ilgili bilgi verir misiniz?
Bu, altı sene önce İstanbul Üniversitesi’nde Tamamlayıcı Tıp Birimi olarak kuruldu. Ondan sonra Ankara’da Kanser Danışma Kurulu kuruldu. Kanser Danışma Kurulu’nun bir tanesi de Tamamlayıcı Tıp Danışma Kurulu’dur. Yaklaşık 3.5 sene önce çalışmaya başladı. Başkanlığını da kurulduğundan beri ben yapıyorum. Sahtekarların ilaçları bize gelir. Biz bunların kontrolünü yaptırırız.

PUL DEĞİL TAZE BİBER!
* Acı biberin bazı türlerinin kansere sebep olabildiği söyleniyor?
Acı biberin, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve hayvan deneylerinde tümörlü farelerin tümörlerini küçülttüğü görülmüştür. Ama bu taze acı biber ve arnavut biberi. Güneydoğu’da sıklıkla kullanılan kuru acı biber ise aflatoksin içerir ve bu madde karaciğer kanserine sebep olur.

* Akciğer kanseri riskini arttıran besinler var mı?
Şu anda en büyük çalışma Beta Carotene Kanser Önleme Testi’dir. Bu test, Finlandiya’da 29 bin erkek sigara içici deneğin üzerinde yapılmıştır. Beta karotenli besin takviyeleriyle beslenenlerde, beta karotende bulunan A ve E vitaminini alanlarda ve erkek sigara içicileri arasında akciğer kanseri riskinin arttığı gözlenmiş. Soğan, çay ve elma gibi flavonoidlerin alımı fazla olan kişilerde ise akciğer kanseri daha az görülmektedir. Ayrıca domates gibi kırmızı sebzeler de akciğer kanserini önleme bakımından hayli etkilidir.

kaynak:www.sabah.com.tr

akya balığı nasıl avlanır

Cumartesi, Aralık 15th, 2007

 2112688054 4bf3c64cd2 akya balığı nasıl avlanır

Öncelikle söze başlamak gerekirse çok yırtıcı olan bu balık avcılık konusunda turunun en iyi örneğidir. Kıyıya yakın yerlerde yasarlar ama asıl yerleri okyanuslardır. Eğer açsa kıyıya kadar gelebilir ve gördüğü avı kesinlikle kaçırmaz… balıkla beslenir kiloları yaklaşık 1.5 kilodan 100 kiloya kadar oluşanları vardır.. bu 1 az inandırıcı gelmeyebilir size ama tekne ile sırtı avına çıkan kişilere sorarsanız mutlaka yanıtı alacaksınız. Örneğin 2001 temmuz ayında çeşme limanında bizim tanıdıklarımız kıyıdan 42 kilo akya çıkardılar ben Çiftlik köy tarafında kıyıdan 12 kilosunu yakalayabildim ama aslında bu balık derin su balığıdır yani kıyıdan çok şans eseri tesadüf olarak vurur oda yerini çok iyi tespit etmeniz gerekmektedir. simdi bu balık nasıl avlanır ona bakalım;

2112688006 dbab0fa751 akya balığı nasıl avlanır

NASIL AVLANIR?
Yukarıda anlattığım gibi bu balığı kıyıdan avlamak 1 az zor yani sansınız olması lazım çünkü derin su balığıdır ancak çok aç kalırsa avlanmak için kıyıya gelir.. ama gelmez demiyorum gelir ama aç kaldığı zaman gelir yinede hiç belli olmaz çünkü bu is sabır isi oltanızı atıp bekleyeceksiniz ne demişler sabreden muradına erermiş onun için bizimde sabretmemiz gerek simdi nasıl avlandığına gelelim olta takımımız aşağıda olan resimlerdeki gibidir.

2112665702 ffc26e4079 akya balığı nasıl avlanır

Canlı Balık Takmaya Elverişli Olta Örnek Resim.

2112665828 04609cb7af akya balığı nasıl avlanır

bu oltayı karadan attığımız için 50 metre misina bize yeterli olacaktır bu 50 metreye makaramıza 0.60mm misina doluyoruz doladıktan sonra 50gr ‘lık gezer 1 kursun ekliyoruz ondan sonra gezer kursunun önüne 1 tane fırdöndü ekliyoruz not: fırdöndü 1 az büyükçe olmalı çünkü balık oltayı alınca çok kotu 1 şekilde asıldığı için kopabilir.. ondan sonra fırdöndünün önüne yaklaşık 1.5 veya 2 metre misina ekliyoruz bu bedenin kalınlığı yaklaşık 0.60mm civarı olmalı aslında daha kalın misinalar kullanabilirsiniz ama elinizde kepçe olacağı için zorlanmazsınız sanırım çünkü balığı kıyıya çektikten sonra misina ile kaldırmaya kalkarsanız balık anormal 1 derecede çırpınıyor ve bu yüzden eliniz kesilebilir… onun için mutlaka yanınızda kepçe bulundurun ondan sonra bağladığımız diğer 2 metrelik misinanın önüne 10 numara mustad krom düz iğne veya mustadın çapraz çelik iğnelerinden kullanabilirsiniz. Yem e gelince benim tavsiyem 10cm’lik canlı kefal yavrusu takabilirsiniz bu balığı iğneye takmanın 2 yöntemi var 1.si iğneyi sırtından geçirip takmak ama çok dikkatli olun balık ölebilir.. 2. yöntem ağzından takabilirsiniz bunun için iğneyi alt çenesinden geçirip üstteki burnundan çıkarabilirsiniz böylelikle balık ölmeyecektir ve oltanızı denize attığınızdan itibaren yüzmeye başlayacaktır. Tabiki bu kadar değil simdi oltamızı attıktan sonra misinayı germeden misinaya 1 tas sarın tas fazla büyük olmasın 8cm arası olabilir. ondan sonra kasnağımızın üzerine tas koymadan önce yaklaşık 10 metre daha acıyoruz ve bu 10 metreyi denize değil sardığımız tasın arkasına yani kasnakla tas arasındaki bolüme acıyoruz çünkü akya balığı alır ve gider hemen orda yutmaz balığı alır 10 metre açıldıktan sonra balığı yutar eğer misinayı geri bırakırsanız akya bunun tuzak olduğunu anlayacak ve balığı geri kusacaktır!!!!!!!!!! balığı yakalayınca nasıl anlayacaksınız? misinayı sardığınız tasa bakıp oltanızı kontrol edebilirsiniz eğer tas varsa balık yakalamamıştır tas yoksa ve dalga varsa misinayı elinizle 1 kontrol edin eğer asılma varsa yavaşça çekin eğer asılma yoksa aynı taşı tekrar sarın ve yerine koyun.

TEKNE’DEN:
Bu balık aslında derin su balığıdır, yani tavsiye edilen avlama yöntemi teknedendir tabiki teknesi olmayanlar mecburen kıyıdan avlanmak zorunda biz hem tekneden hem de kıyıdan avlandığımız için ben tekneden de nasıl avlanacağını anlatayım tekne denilince ilk akla gelen rapala yapay yemler, kasıklar vs. tekne balıkçılığı kadar kolay görünse de aslında hiç kolay değildir bazı kişiler ah teknem olsa su denizleri bitiririm gibi sözler atıyorlar ortaya neyse bu balığı tekneden avlamak için öncelikle sırtı yapılacak yerin iyi seçilmesi gerekir özellikle derin , kumluk sular gibi.. olta takımı olarak gerekse rapala yapay balıklarla , gerekse kasıklı olta ile bu balığı avlamak mümkündür. yapay balıklarda ve kasıklarda levrek avında anlattığım gibi damla ve desenli Kasık türleri , Rapala yapay balıklar olarak Husky Jerk ve Magnum türleri veya grey mullet gibi…

“Not: Bu tür yapay yem ve kasıklar kullanacaksanız özellikle uzun köstek kasası ve düğümlerini çok sağlam yapmalısınız” ama rapala kendi yapay balıkları için kendi öneriyor! rapala bağını kasıklarda ve uzun köstek yapımında rahatlıkla kullanabilirsiniz, ama yinede secim sizin, bu uyarıyı da verdikten sonra oltamızı nasıl yapacağız onu anlatayım diyeceğim ama olta takımı Levrek avında da gösterdiğim gibi pek değişmez, oltalarımız alt resimdekiler gibidir.

2111887929 14e1e99109 akya balığı nasıl avlanır2111887893 c5bfbbf474 akya balığı nasıl avlanır