Posts Tagged ‘ızgara çeşitleri resimleri’

balık ızgara

Salı, Ağustos 18th, 2009

Öncelikle ızgaramızı yağlamamız gerekiyor sonrasında balığımızı ızgaraya alıyoruz. Çok yumuşak etli balıklar olursa bunları alemünyum folyoda ya da kâğıdın içine koyarak da pişirmemiz mümkündür. Izgara sadece açık havada yapılan değil kapalı ortamlarda elektrikle, doğal gazla çalışan ızgaralarla da yapabilmemiz mümkün. Eğer buzlanmış bir balık pişireceksek bu buzlanmış balığı eğer biz tuzlu suda çözerek bir süre bekleterek bekletirsek eğer ızgaralarsak gerçek bu özlüğün bu beyazlığın özlüğü ortaya çıkar. Küçük balıklarda ızgara yapılabilir. Önemli olan yağının kıvamında olması, yağlı olmayan mevsiminde bir balık yapacaksınız balığın yağlanarak terbiye edilerek yapılması daha da lezzetlendirecektir. Balığın aşırı pişmesi lif lif dağılmasına neden olabileceği için bizim çevirirken de çok çok dikkat etmemiz gerekir. Balığı çevirdiğimizde Diğer yüzünün de pişmeye hazır hale geldiğinde… Biraz yağlarsak balığımızı hatta bunu tuz karabiber nane karışımı tuzu da üzerine serpersek daha da lezzeti biraz daha artacaktır. Balığımızı toplam 13-14 dakika ızgarada kızarttıktan sonra artık pişmiş duruma gelmiş konumda. Burada balığımızın piştiğini anlayabilmenin en iyi yolu çatalı batırdığımızda çatalın kolaylıkla içine girmesi ve balığının suyunun balığı şuan kaplamış olması yağın ortaya çıkması balığın piştiğini gösteriyor. Artık balığımız pişti şu an ızgaradan alınabilir vaziyette. Balığımızı çeşitli roka bazen tere bazen hazırlayacağımız soslarla ve tabii ki olmasa olmaz kırmızı soğanla ve belki haşlanmış patates biraz rendelenmiş havucumuzla servise hazır halde. Evet şu an balığımız yenmeye hazır.