Posts Tagged ‘çipura’

14
Ara

ince kafalı

   Posted by: radmin    in balık türleri

Van gölüne özgü bir balıktır. Soda yoğunluğu çok olan, börtü böcek yaşamayan Van gölünde bu balğın nasıl ve nerede barındığı merak edilecek konudur. inci kefalı füze şeklinde bir vücuda sahiptir. Boylan 25-30 santimi geçmez. Biraz uskumruya benzet, vücut yapısı kuyruğa kadar aynıdır, yalnız uskumrudaki hareler onda yoktur. Yüzgeçleri az gelişmişlir, çatal kuyruktur.

Balığın dikkati çeken yönü çok bol havyar verebilmesidir. Balığın avlanışı nisandan hazirana kadar ağIarla yapılır. Balık bir yıl hiç bir tarafta görülmez. Nisan başlarında yumurta bırakmak için tatlı sulara hücum eder ve dere ağızlarına döşenen çevirme ağlarIa yakalanır.

Şimdiye kadar hiç kimse bir arama yapıp bu göle olta bırakmamştr. Halk arasında bilinen hikaye, balığın yer altı sularına girdiğidir. Taze iken yenilenden fazlası tuzlanır. Yıllık verim 500- 1200 ton arası değişir.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

11
Ara

Levrek

   Posted by: radmin    in balık türleri

Eti en lezzetli balıkların başında gelir yerli balıklardan sayılan levrek için gezici balık da diyebiliriz. iri vücudu kalın pullarla kaplıdır. Koyu kurşuni sırtı yanlara doğru açık kül rengi veya gümüşidir. Karın kısmı beyazdır. Büyuk ağzının dudak sonları hafif köniklüdür. Balığın her iki kulak kapaklarının uçları çok keskindir. Bu yüzden levrek balığı daima grtlaktan tutulur. Kepçe ve kakıç en gerekli araçlardır.

Levreğin boyu 70-100 cm’ye, ağırlığı 70-75 kg’ya ulaşır’ En arananları 2 - 3 kilo gelen levreklerdir. Küçüklerine ise ispendek denir.

Mayıs başlarından haziran sonlarına kadar yumurta bırakırlar. Yumurtlama, sahillere yakın yerlerde olur.

Kefal gibi ürkek bir balık olan levreğin oltayı zorlayan bir gücü vardır. Diğer balıklar gıbi kolay kolay teslim olmaz Karanlık ve sessiz yerleri tercih eder. Daha çok kurt ve kabuklu hayvanlarla geçinir. Balığın en çok tutulduğu yerler, Marmara Denizi, Saroz körfezi, Ege Denizi ve Akdeniz’dir.

Levreğin asıl av mevsimi mayıs ortalarından ekim sonuna kadardır. Av şekilleri, sürütme olta, bırakma o|ta ve uzun oltadır.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

11
Ara

ÇİPURA

   Posted by: radmin    in balık türleri

Ege Denizi balığı olan çipura küçük sürüler halinde gezer. Son yıllarda çiftliklerde de üretilen çipuranın vücut şekli elips biçimindedir. Pulları parlak ve iridir. Yanaklarındaki al renk nedeniyle al yanak da denir. Dişli balıktır. Damağı çok sert olduğu için iğne kolay oturmaz. Kumluk ve çakıllık yerlerde daha çok rastlanır. Bataklık yerlerde bulunmaz. Ege çevresinde çipura olarak isimlenen balığın Çanakkale’deki adı hrisof , Marmara ve Adalardaki adı al yanaktır. Küçüklerine lidaki denir. Zoka, çelik telli olta, parakete ve fanyalı ağlarla tutulur. Karides, akyem ve kalamar ile sülina yemlerdir.

Beden mercan bedeni gibidir. Eti çok lezzetlidir.

Tags: , , , , , , , , ,