Posts Tagged ‘balık av malzemeleri’

16
Ara

pavurya

   Posted by: radmin    in balık türleri

Yengeç familyasının yenebilen en gelişmiş üyesidir. oval vücudu, basık ve sert bir kabuk içindedir. Yengeçten büyük ve kuvvetlidir. Sırt kabuklarının ve kuvvetli ayaklannın rengi kirli kırmızı  veya kirli turuncuya çalan iki büyük kıskacı ile sekiz ayağının uçları siyahtır. Gözleriyle her yönü kontrol edebilir. Tehlikeyi gördügü zaman süratle kaçar. Ne tarafa kaçacağmı belli etmez. ileri giderken birden yana doğru yönelebilir.

Yosunlu taşlar ve kovuklar arasında dolaşır. obur ve aç gözlü bir hayvandır. Ne bulursa yer, midyelerin baş düşmanıdır. Bıçakla zot açılan midyeyi yemek için enteresan bir yöntem uygular: kıskacına kıstırdığı küçük bir taşı kabuğu hafif açık midyenin arasına sıkıştırır. Midye kabuğunu kapatamayacağı için ilk iş olarak kabuğun kapanmasını sağlayan çok kuwetli kası keser ve fahatça kapağı açarak içindeki etleri yer.

Gece sığ yerlerde lüks ışığı altında çok kolay yakalanır.

Pavurya, kaynar suda haşlanarak vücudundan ve bacaklarından çıkarılan etler lezzetle yenir.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

15
Ara

Yayın balığı

   Posted by: radmin    in balık türleri

Tath su balıklarının büyük ve çok ağır olanlarından yayın balığı battal bir balıktır. 10-15 kilolukları çoktur. Ayrıca 100-200 kilo gelenleri nehirlerimizde çok tutulur. Sakarya, Kızılırmak, Yeşilırmak, Meriç nehirleriyle, Menderes, Melen sularında, Seyhan, Ceyhan nehirlerinde ve daha birçok ufak sularda pek çok yayın bulunur.

Yayının ismi birçok yerde değişiktir. Galyanos, atbalığı, kanbalık gibi isimleri olduğu gibi Adana’daki adı gelebicin, Sakarya çevresindeki ismi çılpıktır. Ankara’da yayınların küçüklerine keiebek denir.

Yayın iri ve kılçıksız bir balıktır. Büyuk ve dibi çamurlu, su biraz bulanık nehirlerde bulunur. Bazı göllerimizde de bol avlanılır. Başı ve vücudu grili nefti, yanları kirli sarı, karnı kirli beyazdır Sırtında yer yer siyah ebruli lekeler vardır. Pulsuz ve kaygan bir vücuda sahiptir. Baş tarafi kuyruklarından basık, vücudunun yarıdan sonrası yanlardan basıktır.

Büyük oIan ağzında ince fakat batıcı, firça gibi dişler vardır. Üst çenesinde iki uzun, alt çenesinde dört kısa bıyığı vardır. Kendisini kuma gömen yayın balığı üst dudağındaki iki uzun bıyığını radar gibi kullanarak gelen balıkları kollar. Avları ağzının hizasına gelince süratle fırlayarak kapar. Ağır yüzen bir balık olması onu böyle hilelere sevk etmiştir.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

15
Ara

Turna balığı

   Posted by: radmin    in balık türleri

Genellikle güney ve batı Anadolu’nun bütün akarsularında yaşar.ılık ve az derin suları sever. Daha çok kıyılardaki sazlık, kamışlık, bazen de yosunluk yerlerde dolaşır ve buralarda yakalanr. Tatlıı sularımızın en yırtıcı balıklarından turna, çok çevik ve çok kurnazdır. Saz ve kamışların arasın da saklanarak avlanır üzerine yıldınm gibi atılır ve büyük ağzıyla hemen kapar. Küçük sazanları yemekten çekinmez. Kendi cinsinden küçük turnaları da yediği çok görülmüştür. Turnaya, tatlı suların canavarı denebilir.

Gözleri iri ve ağzı ördek gagası gibidir. Çenelerinde sivri dişleri olduğu gibi dilinin üzeri ile üst damağında uçları içeri dönük Sert pütürler Vardır. Bu pütürlere takılan bir cismin kurtulmasına ve geri çıkmasına imkan yoktur.

Vücudu uzun, başı üstten basık, gövdesi yanlardan yassıdır. Sırtı koyu yeşil, yer yer yeşilli kahverengi harelidir. Yanları yeşilli sarı, karnı sarılı beyazdır. Sırt ve anüs yüzgeçleri balığın yarısından sonra kuyruğuna yakın ve normalden büyüktür karnı sarkıktır.

Çok kuvvetli kuyruğu vardır: hızını bu kuyrukla sağladığı gibi vücudunu sağa sola kıvırarak da büyük bir süratle yüzer.

Bölgelere göre mart-haziran aylannda yumurta döker. Yumurtalarını göl ve derelerin sığ yerlerinde kamışların arasına bırakır. Bir turna balığı 250-300 bin yumurta dökerse de bu yumurtalann ancak yizde beşi balık olur.

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,